Pot au feu portugais

pour 4 personnes:

2 - tasses de riz,
4 - carottes,
4 - navets,
4 - pommes de terres,
1 - saucisson portugais,
1/2 poulet,
150 g. de lard,
300 g. d'entrecôte,
450 g. de viande de veau,
chou vert.

Cuire la viande, retirer 4 grandes tasses du bouillon.
Dans une casserole, hacher un oignon et le faire revenir avec du persil.
verser les tasses du bouillon et laisser bouillir.
Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux.
Retirer la viande après cuisson et ajouter les légumes.
Après cuisson des légumes, rajouter la viande pour la réchauffer.
Egoutter et servir avec le riz.