Oranges amères au sirop

pour 4 à 6 personnes


Préparation
30 mn

Cuisson
15 mn

Ingrédients :
8 oranges
300 g de sucre en morceaux
1 verre d'eau
2 CC de vinaigre


Recette :
Epluchez et partagez en tranches, sans les écorcher les oranges à peau épaisse. Retirez soigneusement la peau blanche qui est très amère, rangez-les sans qu'elles ne se touchent sur un tamis ou une grille et faites les sécher à la chaleur naturelle de la cuisine pendant quelques heures.
Ensuite, dans une casserole, faites cuire environ 5-10 minutes à feu doux 250 g de sucre en morceaux mouillés avec une tasse à thé d'eau.
Ajoutez un filet (2 cc) de vinaigre, et faites cuire à feu vif (seulement lorsque le sucre est fondu) jusqu'à ce qu'il commence à jaunir.
Prenez délicatement chaque tranche d'orange par une extrémité et laissez-la tremper dans le sucre.