poulpe au four avec des pommes de terre (façon mr le kiné)

pour 4 personnes:

1.5 kg de poulpe.1 oignon.600 grs de tomates.1 poivron.2 gousse d'ail.1 feuille de laurier.2 c à S de tomates.1 dl d'huile d'olives et de vin blanc.sel.poivre.1,2kg de pommes de terre nouvelles.

Bien lavez le poulpe en séparant la tête.(peut-etre fais par le poissonier)

Mettre dans un plat qui va au four,les oignons,et les tomates en rondelle,les poivrons en tranches,les gousse d'ail hachées,la feuille de laurier,la pulpe de tomates,l'huile d'olives et le vin blanc puis salé ety poivré.

Ajouter le poulpe et les pommes de terre épluchées au four à 160°C pendant plus d'une heure.

Vérifier et arosser le plat de sauce au cours de la cuisson.
Vérifier si le poulpe est bien tendre avant de le retirer du four et le servir dans le même plat.